神楽坂発酵美人堂 最新刊は　発酵調味料でつくる からだにいい【発酵スープ】の本。 塩麹や甘酒、醤、玉ねぎ醤といった手作りの発酵調味料で作る腸からポカポカ発酵スープ。 材料少なめ、すぐ出来る簡単レシピを中心に和・洋・中・エスニックなどバラエティに富んだスープがたっぷり載っています。 疲れた時にお湯を注ぐだけのスープジャーレシピや回復系スープ、タンパク質がたっぷり摂れるスープまで色んなシーンでお召し上がりいただけます。 ※先着プレゼントのオリジナル手ぬぐいは予定枚数を終了いたしました。

【news every.で紹介されました】 「まろやか ひしおの素」と木桶熟成２年の天然醸造醤油、ガラス容器のセットです。 混ぜるだけですぐに手作り発酵調味料の「醤-ひしお-」が仕込めますよ！ まろやか ひしおの素１袋と紫(濃口醤油)300ml、お水150mlを混ぜて10日〜約２週間。 簡単に有用菌が生きている醤が作れます。お肉やお魚を漬けたり、野菜やご飯にそのままのせて食べたり。 まずはお醤油の代わりに使ったり、お肉に揉み込んでみてください。 ひしおがあれば、毎日のご飯が「発酵ごはん」に変身！ 美味しくて腸活にも有効です。 初めてさんにも作りやすい、700g強の出来上がり量（半量での仕込みも可。冷蔵庫にて4ヶ月保存可） 神楽坂発酵美人堂YouTubeにて 「ひしおの作り方、玉ねぎ醤の作り方」と「お料理への活用法」がご覧いただけますので、ご参考にしてみて下さい。 書籍【発酵料理のきほん】にも醤や玉ねぎ醤を使ったお料理レシピが載っています。 ▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/51489225 ＿＿キットの中身＿＿ ＊木桶で発酵熟成２年の濃口醤油「紫」　500ml 1本 ＊まろやか ひしおの素 300g　 1pc ＊1.2L ガラス容器　1個 ___動画とレシピ内容＿＿ ・しょうゆ醤の作り方 ・玉ねぎ醤の作り方 「作り方動画」の後、「お料理動画」が出てきますのでご覧ください。 ・鮭の醤漬け ・アボカド醤 ・醤卵 ・薬味醤 ・豚ヒレ肉の赤ワイン醤漬け ＊コピー、無断転載、商用利用、レシピ使用による教室運営はご遠慮下さい。 ＊以前販売しておりました「初めての醤キット」と麹の工場が変わりました。 岡山県のまるみ麹さんに作って頂いております。作り方は全く同じで、美味しさはそのままに、よりまろやかなお味になっております。

【こちらは他の商品と同梱不可となります】 ※こちらは１袋入りのポスト投函となります。２袋以上ご希望、又は他の商品と同梱ご希望の場合は以下をカートにお入れ下さい。 https://hakkobijin.base.shop/items/51226914 ※同梱不可（他の商品と同梱されますと自動的にポスト投函→通常配送になり通常送料とさせて頂きますのでご了承願います） ※配送日指定不可 ※1度のご注文で1つまで（ポスト投函サイズを超えるため） ※こちらの商品は「新宿伊勢丹本館B2ビューティアポせカリー」でもご購入いただけます 「醤」や「玉ねぎ醤」を毎日お使い頂く方のために、お得なネコポス配送をご用意しました。 ポスト投函でお届けになるため、送料は全国一律¥385と大変お得になります！ どうぞご利用下さい。

【news every.で紹介されました】 醤油を混ぜて作る万能発酵調味料の「醤-ひしお-」と、玉ねぎと混ぜて作るコンソメのような「玉ねぎ醤-ひしお-」 「まろやか ひしおの素」があればどちらも簡単に作れます。 ひしお作りキットのリピーターの方は、こちらをご購入頂き引き続き醤ライフをお楽しみください。始めての方も作り方動画がありますので、是非トライしてみてくださいね。 こちらのお醤油と一緒に作るととても美味しくできます。 →https://hakkobijin.base.shop/items/12065700 書籍「発酵料理のきほん」には醤、玉ねぎ醤を使ったレシピが記載されています。 → https://hakkobijin.base.shop/items/51489225 書籍「発酵スープ」ではスープへの活用レシピが記載されています。 → https://hakkobijin.base.shop/items/66621611 ※こちらの商品は「新宿伊勢丹本館B2ビューティアポせカリー」でもご購入いただけます ＜原材料＞ 大麦（国産）、大豆（国産、遺伝子組み換えでない） ＜容量＞ 500g ＜保存方法＞ 直射日光を避けた冷暗所にて保存。開封後は冷蔵庫保存。

神楽坂発酵美人堂 初の著書「はじめてでも、とびきりおいしくなる　発酵料理のきほん」 沢山の方に手に取って頂き、重版致しました。ありがとうございます。 発酵調味料の作り方や、お料理への取り入れ方を易しく載せています。 多くの方にお手にとっていただけましたら嬉しいです。 ※売り切れの際はお手数ですがAmazonやお近くの大型書店にてお買い求め下さい。

◉原料はオーガニックにこだわり 希少な有機JAS認証甘酒（福井県マルカワみそ様の有機米麹使用） ◉醤油粕をアップサイクルすることで得た 天然ヒト型セラミド（保湿成分）を従来の2倍量にUP ◉人工合成添加物・砂糖・塩フリー ◉１本で約１週間分 “飲む美容液” として毎日続けやすい 健康・美容のサポートアイテムとして大きな効果を実感し 私が10年以上も毎日 飲み続けている甘酒。 毎日の中で美味しく楽しく続けていけるように、品質と味にこだわることは勿論 ナチュラルでありながら綺麗になれる成分もたっぷり配合しました。 従来、廃棄されてきた醤油の搾り粕からアップサイクルした原料《天然ヒト型セラミド》を使う事で、地球にもうれしい甘酒になっています。 ＜お召し上がり方＞ 濃縮タイプの甘酒です。 約50gのセラミド甘酒をコップに入れ、お水・お湯・ミルク・豆乳などで約２倍に割ってお召し上がり下さい。温めても冷やしても美味しく召し上がって頂けますが、冷えが気になる時にはHOTにして頂くと、よりスパイスの香りと温活効果が期待できます。 １本で約６食分。１週間の “飲む美容液習慣” として続けてみてください。 当オンラインショップだけの【¥1,188おトク】な４本セットはこちらからです →　https://hakkobijin.base.shop/items/43193005 ＊原材料 有機米（国産）、有機ジンジャー、有機シナモン、セラミド含有醤油粕抽出物（原料に大豆、小麦を含む) ＊内容量　300g ＊保存方法 直射日光を避けた冷暗所で保存。開封後は冷蔵庫にて保存。

オーガニック セラミド甘酒　ジンジャー＆シナモン ４本セット＝約１ヶ月分。 毎日続ける “飲む美容液” にオンラインショップだけのお得なまとめ買いをご用意しました。 単品でのご購入より¥1,188お得になります。 賞味期限：2023/01/09 直射日光を避けた常温にて保存

秋冬限定の有機玄米甘酒です。お砂糖代わりにお料理にもお使い頂けます。 玄米の栄養と風味が存分に楽しめます。 ◉原料はオーガニックにこだわり 希少な有機JAS認証甘酒（福井県マルカワみそ様の有機米麹使用） ◉醤油粕をアップサイクルすることで得た 天然ヒト型セラミド（保湿成分）を従来の2倍量にUP ◉人工合成添加物・砂糖・塩フリー ◉１本で約１週間分 “飲む美容液” として毎日続けやすい 健康・美容のサポートアイテムとして大きな効果を実感し 私が10年以上も毎日 飲み続けている甘酒。 毎日の中で美味しく楽しく続けていけるように、品質と味にこだわることは勿論 ナチュラルでありながら綺麗になれる成分もたっぷり配合しました。 従来、廃棄されてきた醤油の搾り粕からアップサイクルした原料《天然ヒト型セラミド》を使う事で、地球にもうれしい甘酒になっています。 ＜お召し上がり方＞ 濃縮タイプの甘酒です。 約50gのセラミド甘酒をコップに入れ、お水・お湯・ミルク・豆乳などで約２倍に割ってお召し上がり下さい。温めても冷やしても美味しく召し上がって頂けますが、冷えが気になる時にはHOTにして頂くと、より温活効果が期待できます。お料理の甘味、コク出しにもお使い下さい。 １本で約６食分。１週間の “飲む美容液習慣” として継続してお召し上がりいただく事をお勧めします。 ＊原材料 有機玄米（国産）、セラミド含有醤油粕抽出物（原料に大豆、小麦を含む) ＊内容量　300g ＊保存方法 直射日光を避けた冷暗所で保存。開封後は冷蔵庫にて保存。 ＊＊＊賞味期限＊＊＊ 2023.3.30

オーガニック セラミド甘酒　有機玄米 ４本セット＝約１ヶ月分。 毎日続ける “飲む美容液” にオンラインショップだけのお得なまとめ買いをご用意しました。 単品でのご購入より¥1,188お得になります。 賞味期限：2023/03/30 直射日光を避けた常温にて保存

フジテレビ ノンストップ！ご紹介商品です。 無農薬、無肥料で作られたお米（西日本産）に蔵付きの天然麹菌をつけて手作りで作った乾燥麹です。 甘酒や塩麹、手作り味噌などにお使いいただけます。 保温ポットで作る「美人堂サーモス甘酒」のYouTubeもご参考にしてください。 https://youtu.be/a8JmcmT-Vy0 乾燥タイプ。300g。 ※原料の国産米価格高騰につき、2022.2.11より価格を改定させて頂きました。

お水を加えて７〜１０日ほどで手作り塩麹を作ってみませんか。 ・農薬、化学肥料を使わない自然栽培米の麹（福井県産ササニシキ）400g ・天日湖塩　140g ・ガラス容器　1個 あらかじめ塩分濃度を計算してこれらを混ぜておりますので、ご家庭ではお水４５０mlを加えて １日１回混ぜるだけです。 麹が柔らかくなったら出来上がり。冷蔵庫に入れて使い進めてください。 直ぐに仕込めて長く使えるガラス容器付きです。 ✔︎お肉やお魚を漬けて柔らかく旨味アップ ✔︎野菜を漬けてお漬物に ✔︎お塩の代わりにお料理の味付けに ✔︎ドレッシングを作れば酵素ドレッシングに ✔︎腸内環境を整え、免疫力アップ、美肌に Youtubeにも作り方をアップしておりますので、ご参考にしてみてください。 （動画録画時は野田琺瑯容器になっておりますが、長期メーカー欠品により現在は写真1枚目のガラス容器でのご用意になります。作り方は全く同様になります。） https://youtu.be/FtxZSA4Zm0E ※原料の国産米、天日湖塩の価格高騰により2022.2.11より価格改定させて頂きました。

※こちらは容器なしの「塩麹の素」のみの商品になります。1.2L程度の容器をご用意頂き仕込んでください。 お水を加えて７〜１０日ほどで手作り塩麹を作ってみませんか。 ・農薬、化学肥料を使わない自然栽培米の麹（福井県産ササニシキ）400g ・天日湖塩　140g あらかじめ塩分濃度を計算してこれらを混ぜておりますので、ご家庭ではお水４５０mlを加えて １日１回混ぜるだけです。 麹が柔らかくなったら出来上がり。冷蔵庫に入れて使い進めてください。 ✔︎お肉やお魚を漬けて柔らかく旨味アップ ✔︎野菜を漬けてお漬物に ✔︎お塩の代わりにお料理の味付けに ✔︎ドレッシングを作れば酵素ドレッシングに ✔︎腸内環境を整えて免疫力アップ、美肌に Youtubeにも作り方をアップしておりますので、ご参考にしてみてください。 https://youtu.be/FtxZSA4Zm0E ※原料の国産米、天日湖塩の価格高騰により2022.2.11より価格改定させて頂きました。

「美人堂ぬか床の素」２pc と発酵食品の保存に適した野田琺瑯の深型レクタングルLL(3.2L)をセットにした、すぐにMYぬか床がスタートできるセットです。 ぬか床の素を1.5袋使用し、残りの0.5袋は足しぬかとしても使用できます。 YouTubeに作り方をアップしていますので、ご参考にして下さい。 https://youtu.be/3yvtFGRmhRI 容器は人参、きゅうりがちょうど入る程の長さです。 2〜3人分のぬか漬けを毎日漬けるのに調度いい大きさです。 作り方はぬか床の裏に詳しく書いておりますので、所定の水を加えて発酵させてご使用ください。 ぬか漬けで腸美人生活をスタートしてみませんか。 ※原料の高騰につき2022.3.10より価格改定を行いました。

無農薬の米ぬかに、昆布、唐辛子、玄米麹（無農薬）を混ぜて作ったぬか床の素です。 本品に沸騰させて冷ました水400ccを加え、1週間ほど常温に置いて発酵させればぬか床の完成です。 ぬか漬けを続けて腸美人に！ 床が減ってきたり水っぽくなったら、本品を新たに足して【足しぬか】としてお使い下さい。 ホーローや甕などの容器がおススメです。 ※原料の高騰につき2022.3.10より価格改定を行いました。

国産の有機丸大豆、米、大麦、塩だけで作りました。 昔ながらの天然醸造で、微生物たちの力でじっくりじっくりと美味しくなった旨味たっぷりのお味噌です。 加熱殺菌していない生味噌ですので、そのまま野菜につけて食べても栄養がたっぷりです。 600g。 美味しいお味噌があれば、即席お味噌汁も手軽に美味しく作れますよ！ https://www.youtube.com/watch?v=cZQpkXyPIOw YouTubeでご紹介していますのでご覧ください。 【有機JAS認証】 ※原料の国産大豆、国産米、塩の価格高騰により2022.2.11より価格改定させて頂きました。

オンラインショップ限定商品。 広島県産丸大豆、香川県産玄小麦、天然天日塩を使い杉の木桶でじっくり2年熟成させた天然醸造濃口醤油。 煮物、かけものに。 1000ml。 ※原料の大豆、塩の価格高騰により2022.2.11より価格改定させて頂きました。

熟成二年『紫』にもう一度麹を入れ、計三年かけて造る贅沢な再仕込み醤油です。大豆も小麦も2倍使用した旨味の詰まったお醤油、是非かけ醤油として味の違いを感じて下さい。 500ml。