⚠️ご購入後、動画URLとテキスト（pdf）をメールでお送りします 初めてつくる方も上級者の方も、何かとご質問が多いのが「ぬか漬け」です。 このレッスン動画では、全くの初心者の方でも一緒に作れるやさしい内容になっています。 「ぬか床にはどんな菌がいるの？」「どうして混ぜないとダメなの？」「嫌な匂いがしてきたらどうしたらいいの？」 といった、皆さんが一度は疑問に思い、なんとなくそのままにしてきたであろう事も 講義内で説明しています。また皆さまからいただいていた沢山のご質問にも Q&Aコーナーでお答えしています。皆さまのモヤモヤがスッキリしましたら幸いです。 こちらの動画を何度も見て、ぜひ楽しいぬか床ライフをお送りください！ ＜動画内容＞　全編 約45分 ぬか床講義 実践ぬか床作り 捨て漬け 本漬け〜野菜の下準備〜 本漬け 変わり種のぬか漬け 足しぬか Q&Aコーナー 「少量で漬けてもいいの？」「お休みしたい時は？」「素手で混ぜなきゃいけないの？」などなど。 ＜ぬか床作りに必要なもの＞ ・生ぬか 1kg （なければ炒りぬか）　・粗塩　・水　・３L程度の容器 ・昆布、赤唐辛子、干し椎茸　・捨て漬け用野菜（キャベツの外側など） ※「無農薬ぬか床の素」を使う場合は2pcご購入ください（塩、昆布、赤唐辛子入り） https://hakkobijin.base.shop/items/17196497 ＜ご購入の流れ＞ カートに入れて決済していただきましたら、３営業日内に動画URLとレッスンテキストをメールにてお送りいたします。そちらから動画をご覧ください（購入者のみご覧になれる限定動画です） ４日以降もメールが届かない方はご連絡ください。 ＜注意点＞ 他者へのURL・テキストの転載、コピー、商用利用は固くお断りしております。 [email protected]からの受信可能に設定をお願いします。 ご購入後の返品、返金はいたしかねます。 ＜オンラインコミュニティにお入りください＞ レッスン動画ご購入者は、神楽坂発酵美人堂のオンラインコミュニティ「神楽坂発酵美人堂オンライン」にお入りいただけます（月額費など無料） インスタグラムのシークレットアカウント @hakkobijin_online にフォロー申請していただき DMで「ぬか床レッスンを購入した○○○○です」とお名前をお送りください。 発酵に関するご質問にお答えしたり、イベントの情報、レッスンへの優先予約、商品の先行予約、おすすめ商品のご紹介やレシピ紹介などの特典がございます。

2025/8/22 開催のオンラインレッスン【酸味で整える 酸っぱうまい発酵料理】の録画動画です。 約1時間40分のレッスンで、６品のレシピをご紹介しています。 ＜料理＞ 玉ねぎ醤のノンオイルポテサラ 梅酢の薬味ごはん かぶの梅甘酢漬け ハニージンジャートマト ハーブで食べる鮭のビネガー煮 揚げない酢鶏 ＜使用した発酵調味料＞ 塩麹 しょうゆ醤 玉ねぎ醤 ＜使用した酸味調味料＞ 米酢 レモン 梅干し 梅酢 レシピ、動画URLは決済後にメールアドレスへお送りいたします。 動画視聴は3ヶ月となります。 レッスンに関するご質問は公式LINEにてお受けいたします。 https://lin.ee/6aVzFLa