「まろやか ひしおの素」と木桶熟成２年の天然醸造醤油、ガラス容器のセットです。 混ぜるだけですぐに手作り発酵調味料の「醤-ひしお-」が仕込めますよ！ まろやか ひしおの素１袋と紫(濃口醤油)300ml、お水150mlを混ぜて10日〜約２週間。 簡単に有用菌が生きている醤が作れます。お肉やお魚を漬けたり、野菜やご飯にそのままのせて食べたり。 まずはお醤油の代わりに使ったり、お肉に揉み込んでみてください。 ひしおがあれば、毎日のご飯が「発酵ごはん」に変身！ 美味しくて腸活にも有効です。 初めてさんにも作りやすい、700g強の出来上がり量（半量での仕込みも可。冷蔵庫にて4ヶ月保存可） 神楽坂発酵美人堂YouTubeにて 「ひしおの作り方、玉ねぎ醤の作り方」と「お料理への活用法」がご覧いただけますので、ご参考にしてみて下さい。 書籍【発酵料理のきほん】にも醤や玉ねぎ醤を使ったお料理レシピが載っています。 ▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/51489225 ＿＿キットの中身＿＿ ＊木桶で発酵熟成２年の濃口醤油「紫」　500ml 1本 ＊まろやか ひしおの素 300g　 1pc ＊1.2L ガラス容器　1個 ___動画とレシピ内容＿＿ ・しょうゆ醤の作り方 ・玉ねぎ醤の作り方 「作り方動画」の後、「お料理動画」が出てきますのでご覧ください。 ・鮭の醤漬け ・アボカド醤 ・醤卵 ・薬味醤 ・豚ヒレ肉の赤ワイン醤漬け ＊コピー、無断転載、商用利用、レシピ使用による教室運営はご遠慮下さい。 ＊以前販売しておりました「初めての醤キット」と麹の工場が変わりました。 岡山県のまるみ麹さんに作って頂いております。作り方は全く同じで、美味しさはそのままに、よりまろやかなお味になっております。

お水を加えて７〜１０日ほどで手作り塩麹を作ってみませんか。 ・農薬、化学肥料を使わない自然栽培米の麹（福井県産ササニシキ）400g ・天日湖塩　140g ・ガラス容器　1個 あらかじめ塩分濃度を計算してこれらを混ぜておりますので、ご家庭ではお水４５０mlを加えて １日１回混ぜるだけです。 麹が柔らかくなったら出来上がり。冷蔵庫に入れて使い進めてください。 直ぐに仕込めて長く使えるガラス容器付きです。 ✔︎お肉やお魚を漬けて柔らかく旨味アップ ✔︎野菜を漬けてお漬物に ✔︎お塩の代わりにお料理の味付けに ✔︎ドレッシングを作れば酵素ドレッシングに ✔︎腸内環境を整え、免疫力アップ、美肌に Youtubeにも作り方をアップしておりますので、ご参考にしてみてください。 （動画録画時は野田琺瑯容器になっておりますが、長期メーカー欠品により現在は写真1枚目のガラス容器でのご用意になります。作り方は全く同様になります。） https://youtu.be/FtxZSA4Zm0E ※原料の国産米、天日湖塩の価格高騰により2022.2.11より価格改定させて頂きました。

※こちらは容器なしの「塩麹の素」のみの商品になります。1.2L程度の容器をご用意頂き仕込んでください。 お水を加えて７〜１０日ほどで手作り塩麹を作ってみませんか。 ・農薬、化学肥料を使わない自然栽培米の麹（福井県産ササニシキ）400g ・天日湖塩　140g あらかじめ塩分濃度を計算してこれらを混ぜておりますので、ご家庭ではお水４５０mlを加えて １日１回混ぜるだけです。 麹が柔らかくなったら出来上がり。冷蔵庫に入れて使い進めてください。 ✔︎お肉やお魚を漬けて柔らかく旨味アップ ✔︎野菜を漬けてお漬物に ✔︎お塩の代わりにお料理の味付けに ✔︎ドレッシングを作れば酵素ドレッシングに ✔︎腸内環境を整えて免疫力アップ、美肌に Youtubeにも作り方をアップしておりますので、ご参考にしてみてください。 https://youtu.be/FtxZSA4Zm0E ※原料の国産米、天日湖塩の価格高騰により2022.2.11より価格改定させて頂きました。

「美人堂ぬか床の素」２pc と発酵食品の保存に適した野田琺瑯の深型レクタングルLL(3.2L)をセットにした、すぐにMYぬか床がスタートできるセットです。 ぬか床の素を1.5袋使用し、残りの0.5袋は足しぬかとしても使用できます。 YouTubeに作り方をアップしていますので、ご参考にして下さい。 https://youtu.be/3yvtFGRmhRI 容器は人参、きゅうりがちょうど入る程の長さです。 2〜3人分のぬか漬けを毎日漬けるのに調度いい大きさです。 作り方はぬか床の裏に詳しく書いておりますので、所定の水を加えて発酵させてご使用ください。 ぬか漬けで腸美人生活をスタートしてみませんか。 ※原料の高騰につき2022.3.10より価格改定を行いました。