これから初めて醤生活をスタートする方へ。 基本のしょうゆ醤と玉ねぎ醤が仕込める、材料が揃ったキットです。 単品で揃えるよりお得にご用意しました。 ＜キットの内容＞ ・まろやかひしおの素　300g 　2pc ・熟成2年 天然醸造木桶醤油「紫」　500ml　1本 ・仕込み瓶　2本（チャーミークリアタフ800ml）しょうゆ醤、玉ねぎ醤用 ・書籍【醤の発酵料理帖】（醤の調味料の作り方〜アレンジ料理レシピまで満載） ・玉ねぎ醤（出来上がりを食べて正解をチェックできます） 届いたらすぐに、ご自身で作れるキットです。 ご不明点は公式LINEからいつでもご質問OK。あなたの醤生活をフォローいたします。 神楽坂発酵美人堂 公式LINE　お友達登録してご質問をお送りください ▶︎ https://lin.ee/sbtqjiF

より作りやすい量、美味しさと安心を追求しリニューアルいたしました。 作り方はお水を注ぎ、1日1回混ぜるだけです。 ＜作り方＞ ①容器（700ml程度のもの）を清潔に消毒する。 ②本品（３００g）を入れ、水を２５０ml加えてスプーンなどでよく混ぜる。 ③蓋をして直射日光を避けた常温で保存。７〜１０日ほど1日1回混ぜて発酵させ、麹がとろりと柔らかくなり甘い香りがしてきたら出来上がり。冷蔵庫で保存し4ヶ月を目安に食べ切る。 農薬、肥料不使用の国産自然栽培米を使用し、水溶けの良い天日湖塩を使用しております。 約550gの出来上がりになります。 ドレッシングに塩代わりに入れたり、お肉やお魚を漬けると とても柔らかくなり旨味がアップ、消化しやすいタンパク質になります。 注）糖とアミノ酸によるメイラード反応により、褐色化しやすい商品になります。 品質に問題はございませんが気温の涼しい場所で保管して頂き（冷蔵庫も可）お早めにお召しがありください。 賞味期限：2027/4/1 原材料：米（国産）、食塩 塩麹の活用法はレシピ本をご参照ください。 書籍【発酵料理のきほん】 ▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/51489225 書籍【発酵スープ】 ▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/66621611 最新刊 【発酵食のストックレシピ】 ▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/76347128