5/8発売【親子でおいしい 発酵ごはん】

離乳食が終わり、大人と同じものがだんだんと食べられるようになってくる幼児食。
とはいえ、塩分や油の使用量は少なくしたいもの。
そこで皆さんが悩むのが、大人用と子供用の食事の作り分け。。忙しい毎日の中で、これはとても負担です。

そこで減塩でありながら旨味がたっぷりの「減塩塩麹」と「減塩しょうゆ醤」を使った
親子でおいしく同じものを食べられる発酵ごはん。
辛味などを足したい時には、特製の発酵だれをプラスして楽しむこともできます。
そして砂糖を使わない、やさしい甘みのスイーツレシピも。

実際に発酵食で２児を育ててきた著者の視点で作る毎日の発酵ごはん。
１１０レシピとたっぷりなので、きっと気に入るものがあるはず。

ぜひ、毎日のおいしい食卓にお役立てください。

＜作れる発酵調味料＞
塩麹、しょうゆ醤、玉ねぎ醤、発酵ケチャップ。発酵カレールウ、発酵マヨネーズ
（全て減塩バージョン）

＊発酵調味料を作るのに、保温機能のついた炊飯器、または60℃の保温ができるヨーグルトメーカーが必要です。