醤油を混ぜて作る万能発酵調味料の「醤-ひしお-」と、玉ねぎと混ぜて作るコンソメのような「玉ねぎ醤-ひしお-」 「まろやか ひしおの素」があればどちらも簡単に作れます。 ひしお作りキットのリピーターの方は、こちらをご購入頂き引き続き醤ライフをお楽しみください。始めての方も作り方動画がありますので、是非トライしてみてくださいね。 書籍「発酵料理のきほん」には醤、玉ねぎ醤を使ったレシピが記載されています。 → ※以前の「ひしおの糀」と作り方はそのままに、よりまろやかな味わいになりました。 麹は岡山県の「まるみ麹本店」様にて製造して頂いております。 ＜原材料＞ 大麦（国産）、大豆（国産、遺伝子組み換えでない） ＜容量＞ 500g ＜保存方法＞ 直射日光を避けた冷暗所にて保存。開封後は冷蔵庫保存。

フジテレビ ノンストップ！ご紹介商品です。 無農薬、無肥料で作られたお米（西日本産）に蔵付きの天然麹菌をつけて手作りで作った乾燥麹です。 甘酒や塩麹、手作り味噌などにお使いいただけます。 甘酒作りのレシピをお付けします。 保温ポットで作る「美人堂サーモス甘酒」のYouTubeもご参考にどうぞ。 https://youtu.be/a8JmcmT-Vy0 甘酒のお料理動画とレシピ６品付き動画もご一緒にどうぞ。 https://hakkobijin.base.shop/items/30839467 乾燥タイプ。300g。

無農薬の米ぬかに、昆布、唐辛子、玄米麹（無農薬）を混ぜて作ったぬか床の素です。 本品に沸騰させて冷ました水400ccを加え、1週間ほど常温に置いて発酵させればぬか床の完成です。 ぬか漬けを続けて腸美人に！ 床が減ってきたり水っぽくなったら、本品を新たに足して【足しぬか】としてお使い下さい。 ホーローや甕などの容器がおススメです。 賞味期限 2022.04.20

国産の有機丸大豆、米、大麦、塩だけで作りました。 昔ながらの天然醸造で、微生物たちの力でじっくりじっくりと美味しくなった旨味たっぷりのお味噌です。 加熱殺菌していない生味噌ですので、そのまま野菜につけて食べても栄養がたっぷりです。 600g。 美味しいお味噌があれば、即席お味噌汁も手軽に美味しく作れますよ！ https://www.youtube.com/watch?v=cZQpkXyPIOw YouTubeでご紹介していますのでご覧ください。 【有機JAS認証】

熟成二年『紫』にもう一度麹を入れ、計三年かけて造る贅沢な再仕込み醤油です。大豆も小麦も2倍使用した旨味の詰まったお醤油、是非かけ醤油として味の違いを感じて下さい。 500ml。

広島県産丸大豆、香川県産玄小麦、天然天日塩を使い杉の木桶でじっくり2年熟成させた天然醸造濃口醤油。 煮物、かけものに。 1000ml。