発酵専門料理教室『神楽坂発酵美人堂』
季節ごとの手仕事を楽しみ、忙しい現代でも取り入れやすい形をキットなどでご提案しています。
※ 宅配BOXへご希望のお客様は【住所の末尾】に【宅配ボックスへ】とご記入ください!(備考欄にはお書きにならないで下さい)
※恐れ入りますが当ショップはプレゼントのラッピング対応をしておりませんので予めご了承願います。
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【ポスト投函専用!ひしおの素(ひしおこうじ)500g 1パック】
¥1,296
【⚠️⚠️⚠️こちらは他の商品と同梱不可となります】 ※こちらは1袋入りのポスト投函となります。他の商品と同梱ご希望の場合は 自動的に宅急便でお送り致しますのでご了承願います。(送料はポスト投函から宅急便送料へ切り替わります) 2袋以上ご希望の方は以下をカートにお入れ下さい。 https://hakkobijin.base.shop/items/51226914 ※配送日指定不可 ※1度のご注文で1つまで(ポスト投函サイズを超えるため) ※こちらの商品は「新宿伊勢丹本館B2ビューティアポせカリー」でもご購入いただけます 「醤」や「玉ねぎ醤」を毎日お使い頂く方のために、お得なネコポス配送をご用意しました。 ポスト投函でお届けになるため、送料は全国一律¥385と大変お得になります! どうぞご利用下さい。 ※ラベルデザイン移行中につき、2種類のラベルがございます。 ※大豆の炒り具合や麹菌のはぜ具合により、ロット毎に色合いが違う場合がありますが品質、お味には問題ございません。安心してお使いください。 書籍にはそれぞれ醤、玉ねぎ醤を使ったお料理レシピが沢山載っていますので どうぞご参照ください。 書籍【発酵料理のきほん】 ▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/51489225 書籍【発酵スープ】 ▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/66621611 最新刊 【発酵食のストックレシピ】 ▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/76347128 ※資材の高騰により納品書の同梱はしておりません。お手数ですがご購入履歴よりご確認くださいませ。
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【every.放送】ひしおの素(ひしおこうじ)500g
¥1,296
【news every.で紹介されました】 醤油を混ぜて作る万能発酵調味料の「醤-ひしお-」と、玉ねぎと混ぜて作るコンソメのような「玉ねぎ醤-ひしお-」 「ひしおの素」があればどちらも簡単に作れます。 ひしお作りキットのリピーターの方は、こちらをご購入頂き引き続き醤ライフをお楽しみください。始めての方も作り方動画がありますので、是非トライしてみてくださいね。 こちらのお醤油と一緒に作るととても美味しくできます。 →https://hakkobijin.base.shop/items/12065700 書籍にはそれぞれ醤、玉ねぎ醤を使ったお料理レシピが沢山載っていますので どうぞご参照ください。 書籍【発酵料理のきほん】 ▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/51489225 書籍【発酵スープ】 ▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/66621611 最新刊 【発酵食のストックレシピ】 ▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/76347128 ※こちらの商品は「新宿伊勢丹本館B2ビューティアポせカリー」でもご購入いただけます ※ラベルデザイン移行中につき、2種類のラベルがございます。 ※大豆の炒り具合や麹菌のはぜ具合により、ロット毎に色合いが違う場合がありますが品質、お味には問題ございません。安心してお使いください。 <原材料> 大麦(国産)、大豆(国産、遺伝子組み換えでない) <容量> 500g <保存方法> 直射日光を避けた冷暗所にて保存。開封後は冷蔵庫保存。 ※資材の高騰により納品書の同梱はしておりません。お手数ですがご購入履歴よりご確認くださいませ。
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【保温ポットで甘酒作り】自然栽培米 乾燥白米麹
¥1,620
フジテレビ ノンストップ!ご紹介商品です。 無農薬、無肥料で作られたお米(西日本産)に蔵付きの天然麹菌をつけて手作りで作った乾燥麹です。 甘酒や塩麹、手作り味噌などにお使いいただけます。 甘み、香りのとても良い米麹です。 保温ポットで作る「美人堂サーモス甘酒」のYouTubeもご参考にしてください。 https://youtu.be/a8JmcmT-Vy0 乾燥タイプ。300g。 ※資材の高騰により納品書の同梱はしておりません。お手数ですがご購入履歴よりご確認くださいませ。
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美人堂 ぬか床の素 玄米麹入り 500g
¥972
無農薬の米ぬかに、昆布、唐辛子、玄米麹(無農薬)を混ぜて作ったぬか床の素です。 本品に沸騰させて冷ました水400ccを加え、1週間ほど常温に置いて発酵させればぬか床の完成です。 ぬか漬けを続けて腸美人に! 床が減ってきたり水っぽくなったら、本品を新たに足して【足しぬか】としてお使い下さい。 ホーローや甕などの容器がおススメです。 ※原料の高騰につき2023.6.6より価格改定を行いました。 ※資材の高騰により納品書の同梱はしておりません。お手数ですがご購入履歴よりご確認くださいませ。
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熟成二年 『紫』むらさき(濃口醤油)
¥1,620
オンラインショップ限定商品。 広島県産丸大豆、香川県産玄小麦、天然天日塩を使い杉の木桶でじっくり2年熟成させた天然醸造濃口醤油。 煮物、かけものに。 1000ml。 ※原料の大豆、塩の価格高騰により2023.6.6より価格改定させて頂きました。 ※資材の高騰により納品書の同梱はしておりません。お手数ですがご購入履歴よりご確認くださいませ。
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熟成三年『再』 さい(再仕込み醤油)
¥2,160
※ 大幅な原料、コストの値上がりにより価格を改定いたしました。 伝統製法の継承の為にも、何卒ご了承頂きますよう宜しくお願い致します。 熟成二年『紫』にもう一度麹を入れ、計三年かけて造る贅沢な再仕込み醤油です。大豆も小麦も2倍使用した旨味の詰まったお醤油、是非かけ醤油として味の違いを感じて下さい。 500ml。 ※資材の高騰により納品書の同梱はしておりません。お手数ですがご購入履歴よりご確認くださいませ。
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有機合わせ生味噌【有機JAS認証】
¥1,620
国産の有機丸大豆、米、大麦、塩だけで作りました。 昔ながらの天然醸造で、微生物たちの力でじっくりじっくりと美味しくなった旨味たっぷりのお味噌です。 加熱殺菌していない生味噌ですので、そのまま野菜につけて食べても栄養がたっぷりです。 600g。 美味しいお味噌があれば、即席お味噌汁も手軽に美味しく作れますよ! https://www.youtube.com/watch?v=cZQpkXyPIOw YouTubeでご紹介していますのでご覧ください。 【有機JAS認証】 ※原料の国産大豆、国産米、塩の価格高騰により2022.2.11より価格改定させて頂きました。