書籍 "漬けて置く"だけ おいしく整う【発酵食のストックレシピ】

2023/07/27 発売。
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疲れて、時間がなくて、手の込んだものは作れない。。
でも出来合いのものは食べたくない！
そんなあなたを助けてくれる【発酵漬け置きストック】！

⚪︎豚肉×塩麹
⚪︎鶏肉×玉ねぎ醤
⚪︎ひき肉×醤
⚪︎牛肉×甘酒しょうゆ
⚪︎季節の魚×発酵調味料

「発酵漬け置き」をストックするだけで、あとは簡単調理だけ。
ラクに作れる体に優しい発酵ご飯は明日も頑張れる活力になってくれるはず。

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【基本の発酵調味料】
塩麹、甘酒、醤（ひしお）、玉ねぎ醤

【あると嬉しい香味発酵調味料】
にんにく塩麹、しょうが塩麹、中華塩麹、中華だれ、発酵生ラー油

【野菜の発酵ストック】
トマト塩麹、きのこ塩麹、乳酸ピクルス、ザワークラウト

【食べて綺麗になる優しい発酵スイーツ】
自分を労る甘酒ドリンク、サクサク塩麹米粉クッキー、米粉の甘酒バナナマフィン、甘酒チーズケーキ、甘酒と生はちみつのローチョコ

【発酵調味料で作る 簡単おつまみ】
自家製サルシッチャのグリル、トマト煮込み、塩麹ゆで卵のアスパラウフマヨ、スモークサーモンのポテサラetc.

その他、季節の発酵調味料など全７９レシピ掲載！

初めてさんでも大丈夫。
そして発酵上級者さんにもきっと役立つレシピです。
※資材の高騰により納品書の同梱はしておりません。お手数ですがご購入履歴よりご確認くださいませ。