【手作り塩麹キット】（容器、動画付き）

SOLD OUT

10/22 再入荷予定です。

※リニューアルしました！

より作りやすい量、美味しさと安心を追求しリニューアルいたしました。
作り方はお水を注ぎ、1日1回混ぜるだけです。
容量がピッタリの容器付きなので、届いてすぐに仕込めます。
動画を見ながら一緒にお作りください。

＜作り方＞
①容器を清潔に消毒する。
②本品（３００g）を入れ、水を２５０ml加えてスプーンなどでよく混ぜる。
③蓋をして直射日光を避けた常温で保存。７〜１０日ほど1日1回混ぜて発酵させ、麹がとろりと柔らかくなり甘い香りがしてきたら出来上がり。冷蔵庫で保存し4ヶ月を目安に食べ切る。

農薬、肥料不使用の国産自然栽培米を使用し、水溶けの良い天日湖塩を使用しております。
約550gの出来上がりになります。

ドレッシングに塩代わりに入れたり、お肉やお魚を漬けると
とても柔らかくなり旨味がアップ、消化しやすいタンパク質になります。

注）糖とアミノ酸によるメイラード反応により、褐色化しやすい商品になります。
品質に問題はございませんが気温の涼しい場所で保管して頂き（冷蔵庫も可）お早めにお召しがありください。

賞味期限：製造より7ヶ月
原材料：米、食塩

塩麹の活用法はレシピ本をご参照ください。
書籍【発酵料理のきほん】
▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/51489225

書籍【発酵スープ】
▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/66621611

最新刊 【発酵食のストックレシピ】
▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/76347128