「ひしお作りキット-動画つき-」初めてさん向け

注）以前とキット内容が変わりました！

ひしおの素を増量、玉ねぎ醤も仕込めるようにガラス容器を２つにしました。

【news every.で紹介されました】
「まろやか ひしおの素」と木桶熟成２年の天然醸造醤油、ガラス容器2個のセットです。
混ぜるだけですぐに手作り発酵調味料の「醤-ひしお-」と「玉ねぎ醤-ひしお-」が仕込めますよ！
化学調味料を使わなくても、旨味たっぷりの美味しいご飯が作れます。

まろやか ひしおの素と紫(濃口醤油)、お水を混ぜて10日〜約２週間。
簡単に有用菌が生きている醤が作れます。お肉やお魚を漬けたり、野菜やご飯にそのままのせて食べたり。
まずはお醤油の代わりに使ったり、お肉に揉み込んでみてください。
ひしおがあれば、毎日のご飯が「発酵ごはん」に変身！
美味しくて腸活にも有効です。

玉ねぎと塩、ひしおの素を混ぜて５〜７日間。
まるでコンソメのような、沢山の野菜を長時間に混んで作ったような良い香りの発酵調味料に。
コンソメ代わりにスープはもちろん、カレーやシチュー、炒め物や鶏がらスープの素の代わりにも。コクが出てとにかく旨味たっぷり。手放せなくなる調味料です。

初めてさんにも作りやすい出来上がり量（半量での仕込みも可。冷蔵庫にて4ヶ月保存可）

神楽坂発酵美人堂YouTubeにて
「ひしおの作り方、玉ねぎ醤の作り方」と「お料理への活用法」がご覧いただけますので、ご参考にしてみて下さい。

書籍【発酵料理のきほん】にも醤や玉ねぎ醤を使ったお料理レシピが載っています。
▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/51489225

書籍【発酵スープ】には醤や玉ねぎ醤を使ったスープレシピが満載です。
▶︎https://hakkobijin.base.shop/items/66621611


＿＿キットの中身＿＿

＊木桶で発酵熟成２年の濃口醤油「紫」　500ml 1本
＊ひしおの素 500g　 1pc
＊1.2L ガラス容器　1個　（しょうゆ醤用）
＊500ml ガラス容器　1個　（玉ねぎ醤用）



___動画とレシピ内容＿＿

・しょうゆ醤の作り方
・玉ねぎ醤の作り方

「作り方動画」の後、「お料理動画」が出てきますのでご覧ください。
・鮭の醤漬け
・アボカド醤
・醤卵
・薬味醤
・豚ヒレ肉の赤ワイン醤漬け


＊コピー、無断転載、商用利用、レシピ使用による教室運営はご遠慮下さい。